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1、中药材的种类和性质
中药材包括根、茎、叶、果、籽、皮等。中药的形状、大小、厚度、重量、质地、成分等因素都会影响食品烘干机的使用过程。
2、湿度：材料的不同湿度含量。
3、材料放置方法
堆积厚度，影响干燥速度。合理控制堆垛厚度，增加换热面积和通风，加快干燥速度。
4、不同品种的混合干燥
原则上，中药的干燥需要单一品种，没有足够的品种混合在一起进行干燥。
5、二次干燥-一般是指中药加工前，为满足客户的要求，对干燥后储存的原料进行二次干燥。
6、中药材受热时温度均匀，药材的药质和药理性才能保护良好，不易遭破坏。
7、中药材烘干色泽是烘干质量验收的重要标志之一，烘干过程中保持物料天然颜色非常重要 。如果处理不当，容易出现黄色、褐色或都黑色等不良颜色变化。必要时候需要在用中药材烘干机烘干前增加一些工艺。
在药材烘干加工的环节中，采用中药材烘干机，可根据不同药材特性设置不同的烘干时间、温度和湿度。有利于避免传统使用燃煤干燥等原始加工方法对药材造成的污染。