终于了解到硫磺熏鲜笋为何屡禁不止

——“你们不怕被查吗？”

——“我们都在山上熏，检查的根本找不到！”

近期，有读者反映，四川乐山马边彝族自治县和泸州古蔺县、叙永县存在硫磺熏制鲜竹笋出售情况。据悉，普通竹笋只能放一两天，熏过之后存放时间可以到一两个月。法律、国标严令禁止，却屡禁不止，有没有人管？是否有危害？能不能替代？出路又在哪里？