62岁的郑大爷在浙江杭州突遭健康危机，一天之内腹泻近30次，并伴有高达39℃的发烧。情况危急之下，他被家人紧急送往浙江大学医学院附属第一医院救治。检查结果显示，郑大爷体内炎症指标严重超标，提示存在严重的细菌感染，已发展成脓毒症，若不及时治疗，可能会引发感染性休克等致命后果。
医生分析，郑大爷的病症很可能是由细菌性胃肠炎引起，与食用了受污染的食物有关。尽管郑大爷夫妇平时注意饮食卫生，不吃生水生肉，但在发病前，郑大爷独自食用了冰箱中存放了三四天的辣椒炒腌肉。这盘剩菜成为最大嫌疑，因为它未经病原检测，且只有郑大爷食用后出现症状。
此次事件揭示了一个常见的误解——冰箱虽能延长食物保质期，但并非绝对安全。低温下，某些细菌仍能存活并繁殖，特别是冰箱若不定期清洁，更可能成为细菌滋生的温床。例如，李斯特菌、耶尔森氏菌和沙门氏菌等，都可能在冰箱中找到它们的踪迹，已有多人因此中招，出现食物中毒症状。
医生强调，正确使用冰箱至关重要：生食与熟食需分开存放，食物冷藏不宜过久，尤其是易变质的水果和熟食。同时，避免食用生水、生肉及未充分加热的剩饭剩菜。这些措施对于预防食物中毒至关重要。
