原标题：转给家人看！“毒”从口入一旦食物中毒如何自救？
引发社会广泛关注的黑龙江省鸡西市鸡东县一家庭聚餐食用“酸汤子”引发食物中毒事件，又有坏消息传来。国家卫健委通报，该事件唯一的幸存者昨天（19日）也已去世，至此，该中毒事件已致9人死亡。现已查明致命食物就是被病菌污染的酸汤子。
记者从黑龙江省鸡西市鸡东县获悉，10月5日当天，居民王某及其亲属共9人在家中聚餐，均吃了用玉米水磨发酵后做成的粗面条，当地称为酸汤子。之后，9人均出现了食物中毒的症状。经调查，该酸汤子食材为王某自制，已在冰箱中冷冻近一年。
此后，根据黑龙江省卫健委食品处发布的消息，鸡西食物中毒事件经流行病学调查和疾控中心采样检测后，在玉米面中检出高浓度米酵菌酸，同时在患者胃液中亦有检出，初步定性为椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸，引起的食物中毒事件。
昨晚（19日），国家卫健委官方微信公众号“健康中国”发布提示：夏秋季节制作发酵米面制品容易被椰毒假单胞菌污染，该菌能产生致命的米酵菌酸。高温煮沸不能破坏毒性，中毒后没有特效救治药物，病死率达50%以上。
北方的臭碴子、酸汤子、格格豆，南方发酵后制作的汤圆、吊浆粑、河粉等最容易致病。
为保证生命安全，最好的预防措施是不制作、不食用酵米面类食品。
俗话说“病从口入”，而黑龙江这起中毒事件再次给我们敲响警钟，远远不止“酸汤子”和米酵菌酸，很多食物及病菌都能导致人罹患食源性疾病，严重的能要命。那么什么是食源性疾病？哪些食物会导致食源性疾病？食源性疾病又该如何预防呢？
先来看看
大家认为有哪些食物不能吃
人们又是否了解食源性疾病呢？
看来大家对于食源性疾病还并不太了解
那么什么是食源性疾病呢？
世卫组织认为，凡是通过摄入食物而使病原体进入人体，导致人患上的感染性或中毒性疾病，统称为食源性疾病。包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病。食源性疾病会对健康造成严重危害，发病率高，是当前世界上最突出的卫生问题之一。
