“不当家不知肉糜贵”——1月3日，刚从特拉华州老家结束假期回到白宫的拜登与小型农场、牧场主代表举行视频会议，承诺解决肉类加工工业的垄断问题。拜登在会上回忆起昨天的见闻，他从家人的好友口中得知，现在，一磅汉堡肉竟然要5美元（约合人民币35元/斤）。
肉类价格猛涨，大量利润却被几家龙头企业攫取。视频会开始前，白宫宣布将从“美国救援计划”中拨款10亿美元，提供给独立肉类和家禽生产商，以促进行业竞争，降低肉品价格。这笔资金将帮助小型生产商提高独立加工能力，获得冷藏和其他设备，以改善其产品的分销。白宫表示，政府还将与贷款提供方合作，为中小肉类企业提供贷款。
白宫声明称，“在过去几十年里，我们看到太多行业被寡头控制，大部分业务和机会被大公司所主导。这拉高了美国家庭的开销，减少了他们的选择，并挤压了小企业和企业家。”
白宫点名了4家肉类行业巨头——泰森、JBS、Marfrig和Seaboard，并称“四大肉类加工企业控制着牛肉市场85%的份额，家禽市场的54%和猪肉市场的70%。”
美网络媒体Axios介绍，拜登点名的4大行业巨头，最近几年都没有重大的并购，但体量常年处于快速膨胀中。
行业逐渐走向垄断，叠加疫情下的高通胀，让美国肉类价格猛涨。拜登在视频会议上回忆起昨天还在度假时的见闻。“昨天，我在（特拉华州家里的）厨房，我的妻子、她妹妹，还有一位叫玛丽·安（Mary Ann）好朋友在聊天。安说，你知道买一磅汉堡肉（注：即牛肉糜）要5美元不止吗？5美元？”
拜登说，疫情前，一磅的价格才不到3美元。
拜登拿出过去的数据：50年前，美国家庭每购买1美元牛肉，牧场主能得到超过60美分，现在只能得到约39美分。猪肉也差不多，而“大企业则赚得盆满钵满。”
