近日，一张姓男子在钱塘江的一处沙滩上徘徊，当他看到沙滩与海水相接处时不时有小鱼出现时，他就有一种预感，这里估计会有大鱼出没。
于是他格外注意，谁料到自己的预想很快就变成了现实，在他的脚下突然“冒出”一条大鱼来，他用事先准备好的网兜和铁叉，加上他敏捷的双手，最终将这只好几十斤的大鱼抓捕到手，乐得他摆出胜利者的手势，还让旁边的人给他和大鱼来个合影。
钱塘江“潮头鱼”
钱塘江的“潮头鱼”是指由于潮水周期性上涨的缘故，而被冲上滩涂的鱼。因此，对于“潮头鱼”来说，指的并不是一种鱼类。不过，经常在钱塘江口水域栖居的鱼类中，鳜鱼是比较出名且数量较多的一类，因此，民间将钱塘江潮头鱼更多的指向鳜鱼，鳜鱼也得名“潮鳜鱼”。
钱塘江潮鳜鱼，属于鲈形目鳜科，这是一种在江浙沿海地区非常常见的鱼类，形状扁平，体长一般在30至40厘米左右，外观呈银灰色，背部稍微呈绿色。这种鱼属于海水和淡水兼容的鱼类，通常栖息于海河交界处的淡水区域，以及潮汐影响较大的江河口地区。
在我国料理中，钱塘江潮头鱼是非常重要的食材之一。它具有肉质鲜嫩、味道鲜美的特点，常被用来制作各种菜肴，如清蒸、红烧、煎炸等。钱塘江潮头鱼不仅在我国有很高的食用价值，是我国传统的名菜之一，也受到了国际上一些地区的青睐。